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小酥肉的做法

主料


猪里脊一条 面粉50g
4克 鸡蛋1个
黑胡椒粉适量 50g

小酥肉的做法过程

小酥肉的做法图解1

1. 里脊肉洗净后切片,加盐胡椒粉拌和上劲。手感应该是粘粘的。腌制半小时以上。

小酥肉的做法图解2

2. 50克面粉+50克水拌匀,参加一个大鸡蛋,鸡蛋液称了一下是54克。

小酥肉的做法图解3

3. 加两克盐拌和至无颗粒。(不喜欢别的蘸料的能够在这个时分参加五香粉。)

小酥肉的做法图解4

4. 放入肉片拌匀。

小酥肉的做法图解5

5. 油锅中火炸至肉片浮起来,捞出,油锅调大火再放入肉片,上色后捞出。控油装盘即可。

小酥肉的做法图解6

6. 外酥里嫩,能够配各种酱料。

小贴士

下油锅的时间不要长,否则就柴了。



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