1. 准备好所需的食材，青蒜和胡萝卜分别洗洁净备用

2. 鸡蛋打散装入大碗中，用筷子或手动打蛋器拌和成均匀的蛋液

3. 往鸡蛋液中参加准备好的面粉

4. 用筷子或手动打蛋器拌和成均匀的面糊，拌和过程中分次参加清水，清水的量根据面粉的吸水性不同做调整，如果是一般鸡蛋就要削减水的用量。拌好的面糊用筷子夹起能快速滴落的状况最佳

5. 参加适量的盐和切碎的青蒜、胡萝卜，用筷子拌和均匀

6. 煤气灶开战，锅烧热后刷少量食用油

7. 沿锅的四周倒入一大汤勺面糊，倒入后用手端起锅快速滚动几下，让面糊在锅中均匀地摊成薄厚均匀的圆饼

8. 煎至外表无湿面糊时出锅，喜欢吃老一些的鸡蛋饼能够翻面持续煎至两面金黄出锅，这次要做多层鸡蛋饼卷，只需煎单面就能够出锅

9. 将摊好的鸡蛋饼从一端向别的一端卷起来

10. 持续再往锅中倒入一大汤勺面糊，采用相同的办法摊成薄厚均匀的鸡蛋饼

11. 煎至外表无显着湿面糊时，将方才卷好的鸡蛋饼叠放在上面，从一端卷向另一边

12. 出锅后用刀切段后食用，还能够蘸番茄酱或蓝莓果酱食用