面食全麦猪蹄卷的做法

原料：

　　全麦粉500克、清水260克、酵母5克、油适量。

　　做法：

　　1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，翻开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需求大约5分钟时间;

　　2、揉好的面团盖保鲜膜，放暖和湿润处中止发酵;

　　3、发至两倍大，即完成第一次发酵;

　　4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓生长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子;

　　5、把小挤子按扁，擀成圆片;

　　6、抹上面一层油，对折;

　　7、再次抹油，对折，变成了一个三角外形;

　　8、在三角下角中间竖切一刀;

　　9、上面两角对折，用刮板压几道印;

　　10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开战开端蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。

　　小贴士：

　　500克面粉，我做了20个小猪蹄卷，个头比较小，蒸了15分钟，假设个头大的可能恰当的延长蒸的时间哦。

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