做米饭的小技巧都有什么

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会愈加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超越30%，假设撇去米汤水，维生素损失超越40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保管5%的蛋白质，18%的维生素B1。

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