【柏翠美好烘焙】紫薯

过程

1.准备好资料，紫薯我是提早蒸好压泥放在冰箱冷冻的，用的时分取出来冻结就好了

2.椰蓉紫薯馅的做法：蒸好的紫薯泥有点干，能够放点酸奶谐和一下，加30G白糖和椰蓉

3.拌和均匀让椰蓉吸收一下滋味（能够用照料机打细腻一点，这样吃着口感更好）

4.把馅料揉成约35G每个的小球备用

5.把100G面粉+猪油50G混组成油酥面团，入冰箱松懈20分钟

6.把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混组成水油皮面团，也入冰箱松懈20分钟

7.把松懈好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团略微大（总共做了十个）

8.取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥

9.包好收口朝下

10.用擀面杖擀开

11.从上而下卷起来，放在一边

12.顺次包完悉数的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟

13.醒好后的面卷坚着顺势擀开

14.从下往上卷起来

15.顺次做完悉数后再次盖起来醒20分钟 （醒好后再次重复一次擀开卷起的过程，总共三次）

16.醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥

17.包直来收口朝下，略微擀扁

18.用小刀在旁边划几道口儿，中心不要断开

19.把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，中心抹一点紫薯泥装点即成菊花酥的胚子

20.再做几个紫荆酥，把饼胚分红五份，每份中心再划两道小口（不要太深只划开表皮即可）

21.把每小份的两角往中心一捏成叶子状，中心抹点紫薯泥装点

22.顺次做完悉数的花朵酥，摆入烤盘，刷少量鸡蛋液

23.入180度的烤箱中层烤25分钟左右

24.出炉后趁热吃最酥脆

25.早上阳光下的花朵酥也很漂亮